Cavas elaborados a partir de uva Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de las viñas más llanas que rodean la masía; tierras gravosas, arenosas y rescas que nos dan vinos con una acidez especial para obtener buenos cavas.

Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Terruño: viñas propias de agricultura ecológica situadas en Subirats.
Crianza: envejecimiento mínimo en la cava de 12 a 14 meses.
D. O. Cava.
Grado alcohólico: 11,5º.

Finca: Davant de casa, Sota a casa, La Torre, La Serra Emparrada i la Serra Parellada

Cultivo: Ecológico y biodinámico

Altitud: 230 - 260 metres

Localidad: Subirats

Año plantación: 1990 - 1988 - 1988 - 1990 - 1973

Conducción: Vas y Emparrado

Pie: Richter 110

Método tradicional. Segunda fermentación en botella.

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. El desprendimiento de burbuja es lento y seguido, formando en la superficie una corona de burbujas que perdura durante tiempo.

En boca encontramos notas dulces y sabrosas, dejando un recuerdo suave.

Crema Catalana.

Coca de San Juan.

Panellets.

Profiteroles de crema, nata o chocolate.

Tartas.