Cava elaborado sin sulfitos añadidos a partir de uvas de Xarel·lo y Macabeu, de los viñedos más llanos que rodean la masia; tierras gravosas, arenosas y frescas que nos dan una acidez especial para obtener un cava muy especial.

Productor: Bodega Eudald Massana Noya

Variedad: Xarel·lo, Macabeu y Parellada

Terrer: viñedos propios de agricultura ecológica y biodinámica situados en Subirats

Crianza: envejecimiento mínimo en la cava de 18 a 20 meses

D.o.: Cava

Tipo de botella: botella de 75 cl

Grado alcohólico: 11.5º

Fincas: Fons dels Pous, Camí de l’Hort, El Boet y Sobre el Poble.

Cultivo: Ecológico y Biodinámico

Altitud: 230-310m

Localidad: Subirats

Año plantación: 1989 - 1990 - 1994 -

Conducción: Vas y Emparrado

Pie: Richter- 110, 1103 PAUSEN

Método tradicional. Segunda fermentación en botella.

De burbuja elegante y fina, con aromas florales. En boca encontramos una acidez equilibrada, con gustos de fruta blanca y notas de pan acabado de tostar.

Platos de marisco y pescado, fideuas, alta cocina asiática, carnes blancas y postres de chocolate.