Cabernet Sauvignon, de la viña que da nombre al vino, La Creueta, orientada de noreste a sudoeste, lo que nos permite conseguir una maduración óptima que nos da una graduación importante; y Merlot de la viña l’Olivera, con tierra muy calcárea, arcilosa y producción baja, que nos da una potencia importante de fruta. Este conjunto de peculiaridades nos permite hacer una buena crianza en barrica y botella.

Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
Terruño: viñas propias de agricultura ecológica situadas en Subirats.
D. O. Penedès.
Grado alcohólico: 13.5º

Finca: La Creueta, Darrera casa, l'Olivera y La Barraca

Altitud: 230 - 250 metros

Localidad: Subirats

Cultivo: Ecológico y biodinámico

Año plantación: 1998 - 1998 - 2001 - 2014

Conducción: Vas y Emparrado

Pie: 1103 PAUSEN

Después de una maceración larga y de un buen final de fermentación, se envejece el vino en rama en las barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Posteriormente sigue el envejecimiento en botella.

Color rojo intenso. Aromas a bosque húmedo, arbustos, frutas rojas (ciruelas y moras) y especias (predomina la canela). La madera está muy bien integrada en el vino, dando unas sensaciones muy agradables.

En boca es intenso y agradable donde se pueden encontrar notas de frutas rojas y pimienta. Es un vino con estructura, glicérico y se encuentra en su fase óptima y de esplendor.

Entrecot con guarnición.

Perdices estofadas.

Estofado de buey con guarnición.

Cordero al horno.

Pollo con salsa de trufas y acompañada de champiñones y patatas.