Aquesta terra que m’ha vist néixer i créixer és la mateixa que bressola les vinyes que envolten el celler. Una terra marcada per la llum mediterrània, la marinada, els sòls del Penedès i el treball de les generacions que m’han precedit.

Aquí he après que fer vi és observar, escoltar i respectar. Cada vinya té el seu caràcter, cada anyada el seu ritme i cada raïm una expressió pròpia. Per això, la nostra manera de treballar neix del vincle profund amb la finca i de la voluntat de transformar el fruit de la terra sense perdre’n l’essència.

La biodinàmica m’ha ajudat a entendre encara més aquest vincle. A mirar la finca com un organisme viu, on el sòl, la vinya, el clima, la biodiversitat i les persones formen part d’un mateix equilibri. Treballar segons els ritmes naturals, observar els estats de la planta i adaptar cada intervenció al moment adequat ens permet acompanyar la vinya amb més sensibilitat i precisió.

Em sento afortunat de formar part d’aquesta història. Els meus avantpassats m’han deixat molt més que unes vinyes: m’han transmès una manera de mirar el paisatge, d’entendre el temps i de treballar amb les mans, amb paciència i responsabilitat.

Avui, continuar aquest camí és un compromís i un privilegi. Un compromís amb la terra que ens ha vist créixer, amb el Penedès i amb una manera d’elaborar vins i caves ecològics i biodinàmics que vol expressar l’origen amb autenticitat, equilibri i identitat pròpia.

Perquè, al final, no treballem només una finca. En formem part.