Original martina nature familia
Martina Brut Nature
  • Origen

    Caves elaborats a partir de raïm macabeu, xarel·lo i parellada, de les vinyes més planeres que envolten la masia; terres gravenques, argiloses i fresques que ens donen vins amb una acidesa especial per obtenir bons caves.

    Varietat: Macabeu, Xarel•lo i Parellada.

    Terrer: Vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.

    Criança: envelliment mínim a la cava de 14 a 16 mesos.

    D. O. Cava.

    Grau alcohòlic: 11,5º

  • Viticultura

    Finca: Davant de casa, Sota a casa, La Torre, La Serra Emparrada i La Serra Parellada

    Cultiu: ecològic i biodinàmic

    Altitud: 230 - 260 metres

    Localitat: Subirats

    Any plantació: 1990 - 1988 - 1988 - 1990 - 1973

    Conducció: Vas i Emparrat

    Peu: Richter 110


    Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.

  • Nota de tast

    De color groc pàl·lid. El despreniment de bombolles a la copa és suau i constant en el temps. En nas és potent, hi podem trobar notes de pastisseria. Conjunció perfecte entre maduració i frescor. En boca és sec, cremós i suau, amb tons de fruita madura, amb un final de boca llarg.

  • Maridatge

    Consomé. Conserves en escabetx

    Croquetes de pernil

    Escamarlans a la planxa o en salsa

    Arròs amb verdures i cargols

    Tallarines amb petxines

    Pasta fullada de xampinyons

    Ànec, pollastre o picantó rostit