La agricultura ecológica y biodinámica es la base de nuestra forma de entender la viña y el vino. Para nosotros, la cultura vitivinícola es un aprendizaje constante: una manera de observar, interpretar y compartir todo aquello que nace de la tierra.
Las viñas que rodean la finca y la bodega donde elaboramos nuestros vinos y cavas forman una auténtica escuela viva. Aquí, la teoría y la práctica se encuentran cada día en cada decisión: cómo trabajamos el suelo, cómo acompañamos cada cepa, cuándo intervenimos y cuándo dejamos que la naturaleza siga su curso.
Por eso tratamos cada viña de manera singular.
Cada parcela tiene su propia identidad y puede aportar matices diferentes a nuestros vinos. Los vinos y cavas que elaboramos, exclusivamente con uvas de la propia finca, son el resultado de esta mirada: expresan la pasión, el respeto y el cuidado con el que trabajamos la tierra que nos vio nacer.
La finca se encuentra principalmente en el término de Subirats, aunque una parte pertenece a Avinyonet del Penedès. Son treinta hectáreas de viñedo, con zonas de bosque, en un paisaje diverso donde cada rincón tiene unas condiciones propias. Al sur llega la marinada del Garraf; al norte se alza Montserrat; al este encontramos la sierra de Ordal, y al oeste se abre la llanura del Penedès.
Conocemos la finca de primera mano y esto nos permite interpretarla con precisión. Plantar cada variedad allí donde mejor se adapta al suelo, al clima y a la orientación es, para nosotros, una decisión fundamental. De esta relación entre tierra, viña y trabajo nace la personalidad de nuestros vinos y cavas.
- 01. Vinya del Santiago I – Parellada
- 02. Avi Ton - Xarel·lo
- 03. Camí del Maset - Xarel·lo
- 04. Davant a casa - Macabeu
- 05. Sota casa - Macabeu
- 06. La Torre - Macabeu
- 07. La Torre - Pinot Noir
- 08. Camí de l'hort - Macabeu
- 09. Fondo dels pous - Macabeu
- 10. La Palmera - Ull de llebre
- 11. Maiol d’Avinyo - Viogner
- 12. Maiol d’Avinyo -Chardonay
- 13. La Serra emparrat - Xarel·lo
- 14. La Serra en vas - Xarel·lo
- 15. La Serra - Parellada
- 16. La vinya del torrent - Muscat
- 17. Vinya del Santiago II – Parellada
- 18. Darrera casa - Cabernet Sauvignon
- 19. La Creueta - Cabernet Sauvignon
- 20. El Capataç - Chardonay
- 21. L’Olivera - Merlot
- 23. Cal Toful - Merlot
- 24. La vinya de la barraca - Petit Verdot
- 25. Vinya del Pujó de dalt - Marcelan
- 26. Vinya del Pujó de baix - Xarel·lo
- 29. Bosc del Maset
- 30. Vinya de la Pepeta