La agricultura ecológica y biodinámica es nuestra filosofía de trabajo. La cultura de la viña y el vino es una asignatura gratificante para aprender y mostrar. Los viñedos que rodean la finca y la bodega donde cocinamos los vinos y cavas son una escuela vitivinícola donde se funden la teoría y la práctica, por eso tratamos los viñedos de una manera singular, porque cada una de ellos pueda dar cosas diferentes. Los vinos y cavas transmiten la pasión con la que trabajamos la tierra que nos ha visto nacer.
Nuestra finca está situada a unos 40 km de Barcelona y pertenece, en su mayor parte, a Subirats, aunque también hay una parte que pertenece a Avinyonet. En total, treinta hectáreas de viñedos, cereales y bosque. Cada rincón tiene su propia identidad y sus propias peculiaridades. A la parte Sur sale la marinada del Garraf; al Norte, Montserrat; al Este, la sierra de Ordal, y al oeste, la plana del Penedès. Conocemos la finca de primera mano y, por tanto, plantamos la variedad de uva que más se adecua a las características del terreno, lo que consideramos un elemento fundamental.
- 01. Vinya del Santiago I – Parellada
- 02. Avi Ton - Xarel·lo
- 03. Camí del Maset - Xarel·lo
- 04. Davant a casa - Macabeu
- 05. Sota casa - Macabeu
- 06. La Torre - Macabeu
- 07. La Torre - Pinot Noir
- 08. Camí de l'hort - Macabeu
- 09. Fondo dels pous - Macabeu
- 10. La Palmera - Ull de llebre
- 11. Maiol d’Avinyo - Viogner
- 12. Maiol d’Avinyo -Chardonay
- 13. La Serra emparrat - Xarel·lo
- 14. La Serra en vas - Xarel·lo
- 15. La Serra - Parellada
- 16. La vinya del torrent - Muscat
- 17. Vinya del Santiago II – Parellada
- 18. Darrera casa - Cabernet Sauvignon
- 19. La Creueta - Cabernet Sauvignon
- 20. El Capataç - Chardonay
- 21. L’Olivera - Merlot
- 23. Cal Toful - Merlot
- 24. La vinya de la barraca - Petit Verdot
- 25. Vinya del Pujó de dalt - Marcelan
- 26. Vinya del Pujó de baix - Xarel·lo
- 29. Bosc del Maset
- 30. Vinya de la Pepeta