Vino brisado “Orange Wine” de Xarel·lo de viñas viejas de la finca. De la viña Serra Vas, obtiene su color gracias a la maceración con sus pieles. Un vino gastronómico i voluminoso, lleno de aromas complejos, dando como resultado un vino moderno, siguiendo la esencia de la viticultura ecológica y biodinámica.

Variedad: Xarel·lo
Denominación Origen: Penedès
Elaboración: Fermentación con sus propias pieles, uva de viñas viejas de la finca plantadas en vas.
Botella: 75cl
Grado alcohólico: 12.5 C
Certificaciones: ecológico, biodinàmico y vegano
Temperatura servicio: 5-8ºC

Finca: Serra Vas
Cultivo: ecológico y biodinámico
Altitud: 230-310 metres
Localidad: Subirats
Año plantación: 1963
Conducción: Vas
Pie: Richter 110

Color
Color ámbar. Presenta posos naturales, resultado de una maceración con las pieles y sin filtrar.

Nariz
Complejidad aromática de notas cítricas de naranja y piel de mandarina que se entrelazan con matices de especias y mineralidad que caracteriza la variedad Xarel·lo que se cultiva en la finca.

Boca
Textura sedosa y acidez fresca que equilibra harmoniosamente con la estructura tánica de la maceración con las pieles. Destacan sabores a frutas de hueso, salinidad y toques de especias sutiles, y una ligera amargor que aportan complejidad al conjunto. Final largo y persistente.

Pescado ahumado, quesos curados y carnes blancas. También se puede disfrutar por sí mismo como una experiencia sensorial completa