Cava elaborat a partir de raïm Pinot Noir, de les vinyes més joves de la finca, amb terres fresques i calcaries, amb un fons d'argila que ens proporciona una acidesa equilibrada

Varietat: Pinot Noir

Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.

Criança: envelliment mínim a la cava de 14 a 16 mesos.

D. O. Cava.

Grau alcohòlic: 11,5º

Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.

Color Rosat suau, i amb bombolla agradable i constant. El seu pas per boca és agradable gràcies a la seva acidesa. El postgust és llarg i saborós, on destaquen els fruits vermells i dolçor.

Aperitius

Formatges

Embotits

Dàtils amb pernil

Carpaccios