ARMILAR Cava Reserva brut nature elaborat amb raïms seleccionats de la finca, de les varietats Macabeu, Xarel•lo, Parellada i Chardonnay, que ens donen aromes més subtils.

Varietats: Macabeu, Xarel·lo Parellada i Chardonnay
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.
Denominació d'Origen: Cava
Criança: Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.
Temps de criança: envelliment mínim a la cava de 24 a 30 mesos.
Ampolla: 1,5L
Grau alcohòlic: 11.5 C
Certificacions: ecològic, biodinàmic i vegà
Temperatura servei: 5-8º

Finca: La Torre, La Serra Vas, El Capataç, Mayol d'Avinyo i Santiago.
Cultiu: ecològic i biodinàmic
Altitud: 230-250 metres
Localitat: Subirats
Any plantació: 1988 - 1963 - 2004 - 2007 - 1973.
Conducció: Vas i Emparrat
Peu: Richter-110, 1103 Pausen

Color groc pàl•lid, bombolla fina i persistent, amb una corona molt ben definida.

En nas, és un cava molt noble amb aromes de criança molt pronunciades, com de pa acabat de fer i pastisseria.

En boca, es troba un carbònic molt ben integrat sense una gran explosió de bombolla, però a la vegada persistent, tornen a sortir els gustos melosos amb rigorosa noblesa que donen un volum en boca i un final de paladar molt agraït.

Calamars a la tinta

Caldereta de mariscs

Peixos fumats

Guisats de peix

Truita fumada

Tot tipus de carns blanques