En ser un vi jove, tot el seu raïm prové de les vinyes joves de Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre de la propietat.

Varietat: Ull de Llebre, Merlot i Cabernet Sauvignon.
Terrer: Vinyes pròpies d’agricultura ecològica siuades a Subirats.
D. O. Penedès.
Grau alcohòlic: 13º

inca: La Palmera, Darrera Casa i Cal Toful

Cultiu: ecològic i biodinàmic

Altitud: 230 - 250 metres

Localitat: Subirats

Any plantació: 1994 - 1998 - 2014

Conducció: Vas i Emparrat

Peu: 1103 Pausen i Richter 110

Fermentació a 19ºC per tal d’aconseguir una bona extracció de fruites i sense un excés de taní.

Color cirera picota amb tonalitats blavoses.

Una entrada en boca molt aromàtica i equilibrada, amb un final de boca molt agradable, sense ser alcohòlic i amb una permanència en boca destacada.

Pollastre rostit a la cassola

Salmó amb xampinyons

Espaguettis amb salsa bolonyesa

Pasta amb fons de tomàquet i verdures

Botifarra amb bolets